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它是百搭食材,食缘特别好,吃法多种多样,你都吃过没

时间:2021-07-29人气: 作者: 小编

鸡蛋是生活中常见的一种食材,做法多种多样,有看的明明白白的吃法,有不显山不露水隐形的吃法。

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

它是百搭食材,食缘特别好,吃法多种多样,你都吃过没(图1)

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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鸡蛋的吃法有多少种?一起来看看吧,总有一款适合于你。

适合炒鸡蛋的食物挺多的,鸡蛋是属于O型的,食缘非常好,和许多菜都能和得来,都能做出色香味俱全的美味菜肴。

【各种吃法】

1.鸡蛋炒香葱(俗话说:“二月葱”,春天的小香葱、发芽葱,味道都很好的)

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2.鸡蛋炒韭菜(俗话说:“三月韭”,春天是吃韭菜的最佳季节,变着花样吃吧)

这两种,无需太多调料,只需用盐,自身绝配的清香是其它菜无可代替的。

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3.鸡蛋炒西红柿(现在虽然一年四季都有,但夏天的西红柿味道最好,反季的没味道。)

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4.鸡蛋炒胡萝卜

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5.鸡蛋炒蒜黄

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6.鸡蛋炒蒜苗(冬天的蒜苗最好吃)

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7.鸡蛋炒苦瓜

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8.鸡蛋炒青椒

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9.鸡蛋炒洋葱

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10.鸡蛋炒黄瓜

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11.鸡蛋炒菠菜

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12.鸡蛋炒蒜苔

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13.鸡蛋炒芹菜(茎叶都可以,嫩叶子焯水切碎拌到鸡蛋液里炒出来很香的)

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14.鸡蛋炒香椿

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15.鸡蛋炒西葫芦

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16.鸡蛋炒木耳

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17.鸡蛋炒香菇

18.鸡蛋炒香肠(腊肠)

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19.鸡蛋小白菜炒粉丝

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20.鸡蛋炒莴笋

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21.鸡蛋炒虾仁

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【其它做法】

煮:煮鸡蛋,营养价值比较高的一种做法。煮鸡蛋以中火最为适宜,小鸡蛋煮六七分钟,大鸡蛋煮八分钟,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳状态。

冲:用开水冲蛋花。

炖:炖荷包蛋,直接将鸡蛋打入沸水中炖熟,特色是蛋黄保持圆形不散开,口感滑嫩清爽。

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煎:煎鸡蛋饼,煎荷包蛋:有单面煎,口感较为滑嫩;双面煎口感以香脆为主。

烙:鸡蛋灌饼、鸡蛋刷饼(把鸡蛋刷在饼的外面)、鸡蛋烙饼(和面加入鸡蛋)

烤:烤面包用、烤蛋糕用。

蒸:蒸鸡蛋(加水蒸,加牛奶蒸)、蒸馒头(和面加入)

炸:炸油条,炸油饼用。

做汤:原味面汤、鸡蛋汤。

加工:变蛋、咸鸡蛋,是中国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

其它:做糕点用,做蛋挞用,食物挂浆用。

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鸡蛋的吃法有这么多,喜欢吃的就变着花样吃吧,不喜欢的也要选择喜欢的烹饪方法适当吃点哟,这样才能营养全面,有益健康。


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