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5月份日本特色美食—高知县的鲣鱼和富山县的萤鱿

时间:2021-06-02人气: 作者: 小编

5月份日本特色美食—高知县的鲣鱼和富山县的萤鱿(图1)

春夏之交、花草茂盛、温度适宜的5月,是全年最适合旅游的月份。

今天要向大家介绍的是5月去日本推荐尝试的日本美食—高知县的鲣鱼和富山县的萤鱿。

吃货福利

5月份日本特色美食—高知县的鲣鱼和富山县的萤鱿(图2)

高知县+富山县

对于爱吃的游客来说,能在旅游时吃到当地新鲜的应季食物,可以说是一件无比幸福的事,所以,千万要来尝一尝高知的鲣鱼和富山的萤鱿。

高知县—鲣鱼

众所周知,海产品是日本人每天饭桌上不可或缺的一部分。而鲣鱼和金枪鱼一样,都是日本人最喜欢的鱼类。

早春,顺着太平洋的黑潮北上的被称为“初鲣”,自古以来就十分珍贵。

高知县的鲣鱼生鱼片味道特别鲜美,还有一种有名的料理叫做“半生鲣鱼”。具体做法是把鲣鱼的皮用小火烤至金黄色,但并不烤透。烤过之后立即浸入冷水并迅速沥干水分,接着,佐以葱、姜、大酱、蒜等,蘸上“ponzu(一种合成醋,是在酸橙、酸橘等柑桔类的榨汁上加入酱油、甜料酒、海带等调出鲜味的调味料)”,想想就觉得美味。

5月,正是高知县“初鲣”上市最佳品尝的时节,正是它拴住了游客的胃。

5月份日本特色美食—高知县的鲣鱼和富山县的萤鱿(图3)

富山县—萤鱿

萤鱿是产于日本富山县富山湾的小墨斗鱼。身体表面有发光器,一旦受到外部刺激,就像萤火虫那样发出蓝白色的光,由此而得名。

萤鱿的吃法有很多,包括生鱼片、咸烹、拌醋酱、即食酱油腌、涮锅等等。生吃的时候需要注意的就是:在做成生鱼片之前,要先冷冻一下。由于季节性极强,且营养丰富,即使在鱼类丰富的日本也算的上是高档食物。

富山县的“萤鱿刺身”在日本堪称一绝,其味道微甜、入口即化的特点,深受人们的喜爱。

后言

虽然现在由于疫情影响,大家只能看不能亲身前往体验,但是可以先收集情报,待时机到了,来场说走就走的美食旅游是不错的。